Commande groupée de vins au Domaine Sauveroy

Commande groupée de vins au Domaine Sauveroy

CUVÉE VITA FRUCTUM 2017

CUVÉE VITA FRUCTUM 2017
CUVÉE VITA FRUCTUM 2017
Référence : 2017-D002
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION

L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE

À l'oeil, la robe est de couleur rubis.

Au nez, les arômes sont à dominante de petits fruits rouges (groseille, framboise) avec une touche d'épices.

En bouche, l'attaque est ronde avec un joli fruité, délicatement parfumé.

Vin de soif par excellence.

ACCORDS GOURMANDS

LA VITA FRUCTUM À TABLE !

- Barbecue en famille ou entre amis.

- Hamburger maison.

- Assiette de charcuterie et de fromage.

- Fondue savoyarde.

- Pot-au-feu.

CONSEIL DE DEGUSTATION

L’ASTUCE DU VIGNERON

- À déboucher 5 minutes à l'avance.

- Température de service : 16 degrés.

VENDANGES, VINIFICATION ET ÉLEVAGE

L’ASPECT TECHNIQUE

Sélection des meilleurs raisins avec un degré potentiel de 12 % par volume naturel. Macération carbonique en grappe entière de 7 jours puis décuvage manuel. Séparation des jus d'écrasement pendant la macération. Fin de fermentation alcoolique et malolactique en cuve. Élevage sur lies fines pendant 6 mois avec soutirages.

Cépage 50 % Gamay 50 % Grolleau Noir
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